En vakuumpakker suger luften ud af posen og svejser den til. Det bruges til at pakke mad til fryseren, til marinering og til sous vide, hvor maden tilberedes i vandbad i en lukket pose.
Annoncelinks: Køber du via et link til Amazon.de, får foodprofessor.dk en provision. Det koster ikke ekstra for dig. Sådan tjener vi penge
Tre produkter at kigge nærmere på
Bonsenkitchen vakuumpakker til sous vide
En kompakt vakuumpakker af den udbredte type med svejsestrimmel. Leveres med poser til at komme i gang.
Se hos Amazon.de →Bonsenkitchen vakuumpakker med 30 cm svejsning
En bredere svejsestrimmel giver plads til større poser, fx til hele stege eller store portioner til fryseren.
Se hos Amazon.de →Bonsenkitchen vakuumruller, 2 ruller
Riflede poseruller, som du selv skærer til i den længde, du skal bruge.
Se hos Amazon.de →Tjek pris, levering til Danmark og returvilkår hos forhandleren, før du køber.
Vil du se mange modeller på én gang? Sammenlign 19 vakuumpakkere side om side med måletal og aktuelle priser fra danske butikker.
De tre produkter i tal
| Produkt | Svejsebredde/bredde | Funktioner og egenskaber | Medfølger |
|---|---|---|---|
| Bonsenkitchen vakuumpakker til sous vide (VS2100) | Ikke oplyst | Vac & Seal, Pulse Vac til bløde og fugtige varer, Seal og tilbehørsfunktion til beholdere | 5 poser (20 × 30 cm), slange og 2 adaptere |
| Bonsenkitchen vakuumpakker med 30 cm svejsning (VS1800) | 30 cm | Vac & Seal, Pulse til fugtige og bløde varer, Seal og tilbehørsfunktion. Overhedningsbeskyttelse | 5 poser, slange og 2 adaptere |
| Bonsenkitchen vakuumruller (VB3207) | 28 cm | Riflet på den ene side, BPA-fri, til sous vide op til 90 °C ifølge producenten | 2 ruller á 6 m |
Typer af vakuumpakkere
- Vakuumpakker med svejsestrimmel: Den mest udbredte type til hjemmet. Kræver riflede poser og kan have svært ved meget våde varer.
- Kammervakuumpakker: Hele posen kommer ind i et kammer. Kan pakke supper og marinader og bruger glatte poser, men maskinen er stor og dyrere.
- Håndpumpe: En lille pumpe til genlukkelige poser eller beholdere med ventil. Billig og fylder ikke, men giver et svagere vakuum.
Det skal du kigge efter
Tjek svejsebredden, så den passer til de poser, du vil bruge. En funktion til fugtige varer og en blid indstilling til skrøbelige ting som brød og bær er nyttige. Indbygget rulleholder og kniv gør det nemmere at lave poser i den rigtige størrelse, og en slangetilslutning lader dig trække vakuum i beholdere.
Fødevaresikkerhed ved vakuumpakning
Vakuumpakning fjerner luften fra posen, men maden skal stadig opbevares koldt. Fødevarestyrelsens generelle råd om køling og holdbarhed gælder også for mad, du selv vakuumpakker:
- Køl ned først: Varm mad, som du vil gemme, skal kun lige dampe af, før den kommer i køleskabet. Del store portioner op i mindre, så maden bliver kølet hurtigere ned.
- Opbevar koldt: Kød, pålæg, mælkeprodukter, ost og rester skal opbevares i køleskab ved højst +5 °C.
- Holdbarhed: Datoen for »sidste anvendelse« og »bedst før« gælder, så længe varen er uåbnet og opbevaret korrekt. Efter åbning kan holdbarheden ændre sig. En vare med sidste anvendelsesdato skal altid smides ud efter datoen.
- Botulisme: Ikke alle sporer af bakterien Clostridium botulinum bliver inaktive ved almindelig kogning. Derfor er hurtig afkøling og opbevaring på køl meget vigtig, skriver Fødevarestyrelsen.
Kilder: Fødevarestyrelsen, Køl mad hurtigt ned, Vurdér madens holdbarhed og Sådan undgår du botulisme.
Sådan har vi valgt
Tallene i tabellen kommer fra producenternes egne oplysninger på deres hjemmesider og i produktbeskrivelserne på Amazon.de. Vi har ikke selv testet vakuumpakkerne. Tal og links er tjekket den 25. oktober 2026. Priser skifter, så tjek altid pris og levering hos forhandleren, før du køber.
Kilder
- Bonsenkitchen: Vacuum Sealer Machine VS2100, produktside (aflæst 25. oktober 2026)
- Produktbeskrivelse på Amazon.de for Bonsenkitchen vakuumpakker til sous vide (ASIN B0D9XSJCSL), gengivet hos WhichOne (aflæst 25. oktober 2026)
- Produktbeskrivelse på Amazon.de for Bonsenkitchen vakuumpakker med 30 cm svejsning, VS1800 (ASIN B0F838CXZ5), gengivet hos WhichOne (aflæst 25. oktober 2026)
- Bonsenkitchen: Vacuum Sealer Bags, Vacuum Rolls, produktside (aflæst 25. oktober 2026)
- Produktbeskrivelse på Amazon.de for Bonsenkitchen vakuumruller (ASIN B07JCNMR9S), gengivet hos WhichOne (aflæst 25. oktober 2026)
- Fødevarestyrelsen: Køl mad hurtigt ned i private hjem (aflæst 25. oktober 2026)
- Fødevarestyrelsen: Sådan vurderer du madens holdbarhed (aflæst 25. oktober 2026)
- Fødevarestyrelsen: Sådan undgår du botulisme (aflæst 25. oktober 2026)
Billedkredit: Foto: Depositphotos.